Consejos dietéticos - Comida rápida

La comida rápida es siempre una solución fácil después de un largo y ajetreado día de trabajo o una noche de fiesta. Pero, ¿qué hace realmente la comida rápida a tu cuerpo?

El término fast food viene del inglés fast food, y se utiliza para la comida caliente ya preparada que se puede comprar en cafeterías, camiones de salchichas o similares. La comida tiene varias ventajas; es barata, le gusta a mucha gente, es fácil de encontrar y se consume rápidamente, pero también hay desventajas, como que es poco saludable o que destruye la cultura alimentaria tradicional.

El tipo de comida ha evolucionado a la par que la sociedad moderna, donde la gente sale más a trabajar o a divertirse y pasa menos tiempo en casa. Además de ser rápidos de preparar, los alimentos también se pueden consumir rápidamente, lo que se adapta a los estilos de vida ajetreados. Gran parte de la comida rápida también se puede comer sin cubiertos, algo que a muchos les resulta más sencillo.

Peso

Una simple pizza contiene suficientes calorías para cubrir la mitad de las necesidades diarias de una mujer adulta. Además, suele haber muy poca fibra en la comida rápida, y como la fibra aumenta la saciedad, hay un mayor riesgo de comer en exceso cuando se come comida rápida y comer en exceso es algo que obviamente se nota en la báscula si ocurre con regularidad.

La comida rápida contiene altas concentraciones de grasas saturadas, sal y muy pocos nutrientes, lo que significa que tu cuerpo no puede rendir de manera óptima y si sólo comes comida rápida, tu cuerpo en realidad decae, como pudiste ver en el documental "Super Size Me".

Energía

Además de ser típicamente muy procesada, la comida rápida también suele contener altos niveles de grasas trans y saturadas, azúcares añadidos y mucha sal. Esto significa que cuando comes comida rápida poco saludable, estás recibiendo un montón de calorías sin valor nutricional, dejando a tu cuerpo sin energía utilizable.

Enfermedad

La comida rápida aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares si se tiene sobrepeso. Los ácidos grasos trans que se encuentran en los alimentos fritos aumentan los niveles del colesterol perjudicial, el LDL. Al igual que las altas cantidades de sal pueden influir en la presión arterial, los cálculos renales y el cáncer de estómago.

Azúcar en la sangre

Mucha comida rápida suele contener ingredientes con carbohidratos rápidos, como el pan blanco y el azúcar, que se liberan rápidamente en el torrente sanguíneo, en contraste con los carbohidratos lentos de las verduras, por ejemplo, que se liberan durante un período de tiempo más largo. Esto significa que hay un aumento significativo de azúcar en la sangre cuando se come comida rápida, lo que a largo plazo puede alterar la respuesta de la insulina y, por lo tanto, aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.

A pesar de los riesgos mencionados del consumo de comida rápida, por supuesto que debería haber espacio para disfrutar de la comida rápida de vez en cuando, con la conciencia tranquila. Sólo hay que ser consciente de la cantidad y la frecuencia para que no se convierta en un hábito. La comida rápida no tiene por qué ser siempre comida basura o mala. Con los siguientes puntos, tu comida rápida puede ser más saludable con sólo unos pocos cambios.

Complementa tu comida rápida con un extra de verduras, sáltate las patatas fritas y come palitos de verdura con salsa si quieres.

Prefiere cualquier cosa frita en una freidora

Pide menos queso en tu pizza, y omite el queso en tu sándwich o hamburguesa - elige siempre pan grueso o de centeno si es una opción.

Si eliges un menú de hamburguesas, elige un menú pequeño o normal en lugar de uno grande. Puedes ahorrar muchas calorías eligiendo una talla más pequeña

Si vas a comer una caja tailandesa, salta el arroz frito, los fideos fritos, el pollo y las gambas fritas y los rollitos de primavera. Escoge una pequeña porción de arroz normal, y pide más verduras en tu plato.

Disfruta